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喝氣泡水有助減肥?營養相當於礦泉水

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發表於 2019-8-20 18:45:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
專家:卞華偉

        中山大學附屬第三醫院臨床營養科主任

        比年來,氣泡水因號稱“零糖、零添加、零卡路裡、富含微量元素”,加之口感清爽、氣泡細膩、口胃多樣,成為年輕人心目中“洋氣又康健的肥宅快樂水”。網文乃至宣稱氣泡水可促進血液循環、解除便秘、按捺食欲、有助減肥,將其同等於“萬能康健水”。這是真的嗎?

        “從營養價值來說,花高價買氣泡水,跟喝礦泉水區別不大,重要看個人爱好。” 中山大學附屬第三醫院臨床營養科主任卞華偉指出,公眾彻底高估了氣泡水的康健價值。

        比蘇吊水更能降尿酸?

        可能有效 但多喝涼白開也能做到

        有傳言稱,氣泡水比蘇吊水更能降尿酸,適合痛風、高尿酸人士飲用。蘇吊水是碳酸氫鈉溶液,具备弱鹼性,有助於體內尿酸程度較高的人士鹼化尿液,促進尿酸的排挤。人體血清尿酸濃度的凹凸取決於體內嘌呤合成量、食入量與尿酸排挤量之間的均衡狀態,尿酸排挤量增长,有益於體內血清尿酸濃度的低落。

        “氣泡水也屬於弱鹼性水,有促進尿酸排挤的感化,但它跟蘇吊水一樣,感化有限。”卞華偉指出,對於得了高血壓的痛風患者來說,經常飲用富含鈉離子的蘇吊水並非抱负選擇,相對而言,氣泡水或礦泉水會顯得“友爱”一些。

        其實,平常多喝水、少吃肉,多吃蔬菜,也能节制尿酸程度,促進尿酸排挤。從這個角度來看,多喝物美價廉的涼白開並不比喝氣泡水遜色。

        氣泡多=更自然更康健?

        離開含量談營養價值無意義

        今朝,市道市情上常見的氣泡水份為自然氣泡水和人工氣泡水兩類。自然氣泡水是指地表下水源或永凍層的冰塊在必定壓力下產生的水,除含有祛湿茶,自然二氧化碳氣體,還含有鉀、鈉、鈣、鎂等自然礦物質和微量元素,是一種富含礦物質的礦泉水。自然氣泡水在打開瓶蓋后,釋放的氣泡豐富細膩,持續較久的氣泡也被認為是“更自然更康健”的表現。

        “從地下開採並加壓灌裝的自然氣泡水,生產本钱較高,標價也較高。其實它的礦物質含量與平凡礦泉水相差無幾。”卞華偉說,這種氣泡水雖然含有多種礦物質,但離開含有量去談營養價值是沒成心義的。

        一瓶氣泡水約為600毫升,所含的自然礦物質和微量元素總量並未几,若是試圖通過喝氣瘦小腹,泡水來滿足人體所需的微量元素,那對人們的胃腸容量是一個庞大考驗,底子就不成能。“若是通過飲用液體來補鈣,那喝氣泡水遠遠不如喝牛奶的结果好。”卞華偉說,當然,和涼白開和純淨水比拟,氣泡水的營養價值要高一些,可以理解為“比什麼礦物質都沒有要好點”。

        卞華偉指出,通過飲水來補充礦物質的行為也不成行,公道的炊事補充才是解決問題的正道。“如消融在水中的礦物質特别是鈣鹽和鎂鹽的濃度較高,那麼水的硬度會比較高。長期飲用硬水,出現結石的風險會明支票借款,顯增高。”

        可按捺食欲能減肥?

        腹中脹氣營造的幻覺!

        有很多氣泡水愛好者在網上介紹經驗,稱氣泡水可按捺食欲,喝完一瓶氣泡水再吃飯,進食量會明顯減少,有助於減肥。還有網文宣稱“氣泡水可以解除便秘、阻斷糖類與脂肪的吸取”。

        “氣泡水富含二氧化碳氣體,進入胃部后會產生飽腹感,給大腦一個虛假的‘吃飽了’的信號。”卞華偉說,但這種飽腹感是很是短暫且不真實的,這就是大师喝完可樂“返氣”的感觉,一口氣消散后,該餓還是會餓。成心用喝氣體的方法來增长飽腹感,錯過用餐時間,過后再進食,吃多的風險更大。對於胃腸功效較弱的人來說,經常“喝氣”會造成胃腸脹氣,弊大於利。

        同樣的,氣泡水帶來的氣體可能會刺激腸道的蠕動,或許在必定水平上能改良便秘。但也正因為脹氣,進食量減少,腸道內沒有充足的食品殘渣,單靠氣泡水“加油”,依舊難以完成排便的過程,乃至可能因為腸道脹氣而不適。想通過促進胃腸蠕動來緩解便秘,倒不如吃點甘薯等富含炊事纖維的食品,既能使大便成型,又可產氣,促進腸道蠕動。

        有些氣泡水為改良口感,會添加甜味劑。和糖比拟,甜味劑不供给熱量,長期喝添加有甜味劑的氣泡水,並不會增长人們對糖的攝入量。(任珊珊)
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